Hemelse vegan chocolademoussetaart
Ingrediënten voor de bodem:
- 250 gr pecannoten
- half koffielepeltje zout
- 75 gr kokosbloesemsuiker
- 2 eetlepels kokosolie
Ingrediënten voor de vulling:
- 1,5 pakje zijdetofu
- 250 g pure chocolade (Fairtrade 70%)
- een lepeltje vanille- essence
Bereiding:
Voor de bodem maal je alle ingredënten fijn in de foodprocessor. Verspreid het mengsel over een springvorm en druk aan.
Voor de vulling van chocolademousse voeg je het lepeltje vanille-essence bij de zijdetofu. Smelt vervolgens de chocolade au bain marie. Mix het geheel met een staafmixer.
Giet je chocolademousse in de springvorm, en laat minstens 2 uur opstijven in de frigo. Verwijder daarna voorzichtig de vorm.