Hemelse vegan chocolademoussetaart

Ingrediënten voor de bodem:

  • 250 gr pecannoten
  • half koffielepeltje zout
  • 75 gr kokosbloesemsuiker
  •  2 eetlepels kokosolie

 

Ingrediënten voor de vulling:

  • 1,5 pakje zijdetofu
  • 250 g pure chocolade (Fairtrade 70%)
  • een lepeltje vanille- essence

Bereiding:
Voor de bodem maal je alle ingredënten fijn in de foodprocessor. Verspreid het mengsel over een springvorm en druk aan.

Voor de vulling van chocolademousse voeg je het lepeltje vanille-essence bij de zijdetofu. Smelt vervolgens de chocolade au bain marie. Mix het geheel met een staafmixer.

Giet je chocolademousse in de springvorm, en laat minstens 2 uur opstijven in de frigo. Verwijder daarna voorzichtig de vorm.